• SABORS AUTÈNTICS AMB PRODUCTES AUTÈNTICS: ELS BOLETS

    A butipà mantenim la ferma decisió d’oferir els millors productes als nostres amics, per això, no ens podíem oblidar dels bolets, tant per l’elaboració de la nostra Buti-Bolets com d’acompanyament per qualsevol altra de les nostres butis.

    Els bolets són un dels aliments amb més tradició de casa nostra i que sens dubte resulten una autèntica delícia pels paladars més exigents. Dins de les moltes varietats que existeixen, nosaltres hem escollit per la nostra BUTI-BOLETS el conegut com la trompeta de la mort.

    La trompeta de la mort, és un bolet comestible apreciat però molt desconegut per a molts boletaires. El seu aspecte gris-negrós fa que sigui rebutjat per molta gent, no obstant és un bolet tant o més bo que el seu parent el camagroc.

    De color gris fosc, en forma d’embut que arriba gairebé fins a la base del peu, de marge estès, carn tenaç i aromàtica, amb la superfície himenial simplement rugosa. La seva carn prima i fibrosa difícilment es podreix. Té moltes aplicacions culinàries i desprèn una olor que recorda la pruna i el seu gust és semblant al de la trufa.

    No triguis a vindre a la Butigueta de Butipà a tastar la nostra BUTI-BOLETS! Repetiràs segur…

     

    Font de l’imatge: ca.wikipedia.org

    Read More
    0 63
  • SABORS AUTÈNTICS AMB PRODUCTES AUTÈNTICS: LA CARXOFA

    T’imagines una buti de primera combinada amb tot el sabor i la frescor d’una carxofa? A Butipà hem fet que aquesta explosió de sabors sigui possible i ja comptem a la nostra carta amb la BUTI-CARXOFES.

    I si parlem de carxofes no podíem passar per alt una de les més bones de casa nostra: la carxofa prat, que compta amb gairebé 100 anys d’història i és la reina dels cultius del Delta Central. Actualment s’està treballant en l’obtenció del distintiu europeu de qualitat d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP).

    El tipus de terreny del Delta del Llobregat, profund i fèrtil; el clima ben temperat per la protecció de les muntanyes i l’acció marina de la Mediterrània, fan que la carxofa sigui aquí més dolça i tendra. Les seves característiques contrasten amb les carxofes d’altres procedències, especialment per la suavitat del seu gust i la seva textura fina.

    I és que la carxofa a més de ser boníssima és molt beneficiosa per la nostra salut, ja que la seva proporció de proteïnes i hidrats de carboni són molt significatius en comparació amb la resta de verdures. Els minerals que en destaquen són el calci, sobretot, el fòsfor i el ferro així com les vitamines A, C i del grup B. Són de gran eficàcia contra les afeccions hepàtiques, ja que constitueix un veritable protector del fetge.

    No esperis més i afanya’t a vindre a la butigueta a tastar la Buti-Carxofes… et moriràs de plaer!

     

     

     

     

    Font de l’imatge: gastroteca.cat

    Read More
    0 51